Tag

Äntligen måndag

870 0

Äntligen Måndag

Familjeliv, Mat

Efter en härlig helg är det bara att hugga tag i en ny vecka o allt vad det innebär…

…och då var det även dags för Äntligen måndag – ett samarbete med Knorr vilket innebär att varje måndag så testar jag någon av Knorrs nya såser. Denna gång provade vi steksåsen och till den valde vi att laga kycklingfilé med champinjoner och klyftpotatis.

Man behöver inte göra det så svårt men ändå lite mysigt och extra mumsigt.

IMG_1308

Ingredienser avser 4 portioner

4 kycklingfiléer
250 g champinjoner
3 st vitlöksklyftor
1 st Steaksås från Knorr
klyftpotatis
Salt
Peppar

Marinad:
1½ msk sesamolja
2 msk soja
1 msk flytande honung
2 st hackade vitlöksklyftor

Gör så här:

1. Lägg filéerna i en skål. Rör ihop marinaden, häll över filéerna och låt blandningen stå 30-40 minuter.

2. Låt kycklingfiléerna rinna av. Bryn dem i en stekpanna till fin färg och efterstek i ugnen, till en innertemperatur på 72°, ca 10 minuter. Droppa marinad över kycklingen under stektiden i ugnen.

3. Skär champinjonerna i kvartar. Skala och skiva vitlöken tunt.

4. Stek champinjoner i oljan ca 2 min, tills de fått fin färg. Fräs med vitlöken sista minuten.

Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar

Serveras med klyftpotatis, sallad och Knorrs Steaksås

IMG_1293

Den färdiga steksåsen kommer från Knorr.

IMG_1266

Glöm ej att salta och peppra

IMG_1228

En god sallad vid middagsbordet sitter alltid fint.

IMG_1222

Klyftpotatisen gör du enkelt själv … det enda som behövs är en blandning av franska kryddor samt lite olivolja.

IMG_1290

Steksåsen, som du värmer i mikron eller i en kastrull, räcker gott till hela familjen

IMG_1296

Nu ikväll ska jag iväg och träna, bästa sättet att kicka igång veckan på ordentligt tycker jag!

Eller varför inte ta en höstig långpromenad efter jobbet. Helt strålande höstväder i den fina naturen med fallande löv i sprakande färger, rimfrost i gräset och mörkare dagar….

Hoppas att ni får en bra start på verkan.

Kram

/E

You may also like
Familjeliv, Mat
Äntligen måndag
07/10/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
30/09/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag!
23/09/2013
1146 0

Äntligen måndag

Familjeliv, Mat

Äntligen Måndag – Nu är det en helt ny vecka med nya utmaningar och massor av roliga och spännande möten! Det är liksom första dagen efter helgen och rutiner är i ordning bl. a det vi ska ha till middag efter jobbet respektive skolan.  Något som är vansinnigt gott och lika vansinnigt lätt att göra är hemmagjord köttfärslimpa.

Till denna rätt behöver du:

Köttfärs, potatis, gelé, ägg, mjölk, lök, ströbröd, tomatpuré, smör och Knorrs nya Brunsås.

 

IMG_0726

IMG_0742

Den färdiga brunsåsen är en nyhet från Knorr

IMG_0749

IMG_0798

Ingredienser avser 4 portioner

500 g nötfärs
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 st ägg
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 tsk timjan
svartvinbärsgelé
potatis
smör
salt och peppar

Gör så här:
1. Blanda ströbröd med mjölk och låt stå och dra i 10 minuter.
2. Finhacka löken och stek den under tiden i lite smör, den ska dock inte få färg. Låt svalna och blanda sedan med nötfärs, ägg, lök, tomatpuré, timjan, salt och peppar. Gör ett stekprov och smaka ev. av med mer salt och peppar.
3. Koka potatis i saltat vatten.
4. Forma färsen till en limpa i en smord ugnssäker form. Linda sedan baconskivorna runt så den täcker hela limpan.
5. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.

Servera med kokt potatis & grönsaker, svartvinbärsgelé samt pressgurka och Brunsås från Knorr

IMG_0823

IMG_0839

Glöm inte att göra ett besök på Middagshjälpen ( www.middagshjalpen.se) – här kan du få massor av roliga tips, inspiration och idéer och samtidigt belönas med poäng som kan bytas mot fina premier.

Trevlig Måndag önskar jag alla mina fina läsare!

You may also like
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
14/10/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
30/09/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag!
23/09/2013
1184 4

Äntligen Måndag!

Familjeliv, Mat

Äntligen Måndag!

Hela veckan ligger nu framför dig, som ett oskrivet blad så se till att börja dagen med en positiv attityd och ett leende på läpparna!

Jag tycker att måndagar är en chans till nystart men man glömmer ofta att det är just de små detaljerna som kan göra vardagen lite lättare.

Vardagsstress är ju ett ständigt återkommande inslag i alla småbarnsföräldrars liv

så när stress på jobbet kombineras med fritidshämtning, läxläsning, matlagning, föräldramöten,

simskola osv kan man som förälder känna att man inte riktigt hinner med.

Nr 1 på min ”saker jag blir stressad av lista” är maten till middagen.

En viktig del i min vardag och samtidigt mitt största bekymmer är att hinna laga riktig mat till skatterna efter jobb och skola.

Hur gör man då för att fixa en hyfsad middag på bara en halvtimme?

Tänkte ge er lite tips och recept några måndagar framöver.

Här kommer en enkel rätt som kan lagas på 30 min.

Lax med bearnaisesås, fänkål, räkor och sparris. 

IMG_9497.png

Till denna rätt behöver du:

Laxfilé, fänkål, handskalade räkor, potatis och Knorrs nya Bearnaisesås.

IMG_9528.png

Det är faktiskt första gången vi använder fänkål i matlagning, helt otroligt för det är riktigt gott och nyttigt. Det ska strimlas och blandas med Knorrs Bearnaisesås som är en spännande nyhet på mathyllan. Tillsätt sedan skalade räkor.

IMG_9551.png

Lägg laxen i en ugnssäker form, salta och häll på blandningen.

IMG_9576.png

Sätt i ugnen – 225 grader i ca 20 min.

IMG_9602.png

Knorrs härliga Bearnaisesås känns som hemlagad. Béarnaise passar utmärkt till kött men den kan även användas med fördel till lax

IMG_9612.png

Stek lite sparris i smör i en stekpanna under tiden.

IMG_9619.png

Smakar jättegott om man tillsätter en sked honung, våra barn brukar gilla det.

IMG_9652.png

Alltid gott med sallad, de kan du fixa snabbt medan laxen ligger i ugnen och potatisen kokar.

IMG_9746.png

Efter en halvtimme så kan du och din familj sätta sig vid bordet och njuta av en super god middag. Här kommer hela receptet:

Lax med bearnaisesås, fänkål, räkor och sparris

Ingredienser avser 4 portioner

4 bitar laxfilé, skinn- och benfri
1 st Bearnaisesås från Knorr
1 tsk salt
1 st fänkål
ca 20 handskalade räkor

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Lägg laxen i en smord ugnssäker form. Krydda med salt.
Dela fänkålen på längden och strimla den tunt. Blanda fänkål, räkor och sås. Fördela såsen över laxen. Stek laxen i mitten av ugnen max 20 min. Servera med ris eller kokt potatis samt sparris.

IMG_9738.png

Tänk på att små detaljer som t ex fräscha blommor kan förgylla din vardag.

På tal om små detaljer här kommer lite tips på vad du kan göra för att kickstarta din vecka.

Brian van den Brink – träningscoach: Träning gör dig piggare. Genom att träna regelbundet håller du huvudet och kroppen fräsch. Jag brukar säga att energi ger energi. Det vill säga att energin du får utav att träna ger dig energi i vardagen och andra delar av livet.

Sara Hermansson – livscoach: Gör din måndagsmorgon uppvaknande och till något att se framemot. Se till att du är ”Måndags-ready” genom att exempelvis kickstarta veckan med fina kläder eller en längre frukost.

Gör ett besök på Middagshjälpen ( www.middagshjalpen.se) – här kan du få massor av roliga tips, inspiration och idéer och samtidigt belönas med poäng som kan bytas mot fina premier.

You may also like
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
14/10/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen måndag
07/10/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
30/09/2013
Close