Category

Mat

506 4

Äntligen Måndag!

Familjeliv, Mat

Äntligen Måndag!

Hela veckan ligger nu framför dig, som ett oskrivet blad så se till att börja dagen med en positiv attityd och ett leende på läpparna!

Jag tycker att måndagar är en chans till nystart men man glömmer ofta att det är just de små detaljerna som kan göra vardagen lite lättare.

Vardagsstress är ju ett ständigt återkommande inslag i alla småbarnsföräldrars liv

så när stress på jobbet kombineras med fritidshämtning, läxläsning, matlagning, föräldramöten,

simskola osv kan man som förälder känna att man inte riktigt hinner med.

Nr 1 på min ”saker jag blir stressad av lista” är maten till middagen.

En viktig del i min vardag och samtidigt mitt största bekymmer är att hinna laga riktig mat till skatterna efter jobb och skola.

Hur gör man då för att fixa en hyfsad middag på bara en halvtimme?

Tänkte ge er lite tips och recept några måndagar framöver.

Här kommer en enkel rätt som kan lagas på 30 min.

Lax med bearnaisesås, fänkål, räkor och sparris. 

IMG_9497.png

Till denna rätt behöver du:

Laxfilé, fänkål, handskalade räkor, potatis och Knorrs nya Bearnaisesås.

IMG_9528.png

Det är faktiskt första gången vi använder fänkål i matlagning, helt otroligt för det är riktigt gott och nyttigt. Det ska strimlas och blandas med Knorrs Bearnaisesås som är en spännande nyhet på mathyllan. Tillsätt sedan skalade räkor.

IMG_9551.png

Lägg laxen i en ugnssäker form, salta och häll på blandningen.

IMG_9576.png

Sätt i ugnen – 225 grader i ca 20 min.

IMG_9602.png

Knorrs härliga Bearnaisesås känns som hemlagad. Béarnaise passar utmärkt till kött men den kan även användas med fördel till lax

IMG_9612.png

Stek lite sparris i smör i en stekpanna under tiden.

IMG_9619.png

Smakar jättegott om man tillsätter en sked honung, våra barn brukar gilla det.

IMG_9652.png

Alltid gott med sallad, de kan du fixa snabbt medan laxen ligger i ugnen och potatisen kokar.

IMG_9746.png

Efter en halvtimme så kan du och din familj sätta sig vid bordet och njuta av en super god middag. Här kommer hela receptet:

Lax med bearnaisesås, fänkål, räkor och sparris

Ingredienser avser 4 portioner

4 bitar laxfilé, skinn- och benfri
1 st Bearnaisesås från Knorr
1 tsk salt
1 st fänkål
ca 20 handskalade räkor

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Lägg laxen i en smord ugnssäker form. Krydda med salt.
Dela fänkålen på längden och strimla den tunt. Blanda fänkål, räkor och sås. Fördela såsen över laxen. Stek laxen i mitten av ugnen max 20 min. Servera med ris eller kokt potatis samt sparris.

IMG_9738.png

Tänk på att små detaljer som t ex fräscha blommor kan förgylla din vardag.

På tal om små detaljer här kommer lite tips på vad du kan göra för att kickstarta din vecka.

Brian van den Brink – träningscoach: Träning gör dig piggare. Genom att träna regelbundet håller du huvudet och kroppen fräsch. Jag brukar säga att energi ger energi. Det vill säga att energin du får utav att träna ger dig energi i vardagen och andra delar av livet.

Sara Hermansson – livscoach: Gör din måndagsmorgon uppvaknande och till något att se framemot. Se till att du är ”Måndags-ready” genom att exempelvis kickstarta veckan med fina kläder eller en längre frukost.

Gör ett besök på Middagshjälpen ( www.middagshjalpen.se) – här kan du få massor av roliga tips, inspiration och idéer och samtidigt belönas med poäng som kan bytas mot fina premier.

You may also like
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
14/10/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen måndag
07/10/2013
Familjeliv, Mat
Äntligen Måndag
30/09/2013
347 0

Äntligen helg!

Mat

IMG_7648

IMG_7654

IMG_7667

Hej och välkommen fredag!

Så underbart att hämta skatterna tidigare och starta helg!

Snart blir det tennis med lilla skatten och sedan efter har vi lovat tivoli, sista gången innan tivoli åker iväg för denna gången 🙂

Men först en sväng till ica-maxi för att handla lite gott till fredagsmyset!

Trevlig Fredag!

/E

377 0

Fredag kväll….

Familjeliv, Mat

IMG_9013

IMG_8997

Ikväll blev det sushi från mushi sushi!

Tivoli kom förbi så vi åkte med skatterna för att åka massa karuseller, det får man liksom inte missa!

Åh vad roligt vi har haft! Jag satte mig i en läskig karusell med Maja som gick fort fort och vi båda skrek så att vi har nu ont i halsen!

Det var jättekul och barnen är nöjda och glada!

Nu har jag tänt en massa ljus och det blir sushi och lite vin med älsklingen till Homeland. Har ni sett serien? Om inte så gör det, den är riktigt riktigt bra!

Jag och T har fastnat totalt i alla fall 😉

Ses i morgon!

Kram

/E

271 0

Namasushi

Mat

IMG_7588

Hejsan!

Så skönt med sovmorgon och familjetid! 🙂

Igår åt vi sushi från ett nytt ställe och jag måste bara säga ”wow så gott”!

Stället heter Namasushi och ligger i Limhamn.

Fisken rent av smälte i munnen och var såååå smarrig! 🙂

Nästa helg ska vi pröva deras stora lass av sashimi! Mums!

Idag är dagens planer tennis med skatterna och sedan middag hos Cissi och Micke. Det ser vi framemot!

Men först ska jag fixa lite lunch till skatterna, tacos står på önskelistan 😉

Trevlig Lördag!

Kram

/E

312 0

Pizza In Da house! :)

Mat

IMG_6782

IMG_6792

IMG_6796

IMG_6799

IMG_6803

Hemmagjord pizza till middag blev det idag!

Jag är inte så mycket för pizza om jag ska vara ärlig men när man gör den själv så smakar det inte alls så tokigt 😉

Jag brukar göra den med räkor, skinka, svarta oliver, lök, champinjoner och massa mozarella ost! Så gott!

Idag blev det ingen pizza sallad utan skatterna hade önskat sig tomat och lök sallad istället 🙂

Nu ska jag byta om till träningskläder och åka iväg med T till gymmet. Men först ska vi lämna skatterna hos mormor och morfar en stund 🙂

Kram

/E

475 4

Vår weekend på Varbergs Stadshotell & Asia Spa

Familjeliv, Mat, Resor, Restaurangbesök

Hej alla fina läsare!

Som ni säkert förstod så har jag varit iväg med min andra halva på Asia SPA i Varbergs stadshotell för att fira vår bröllopsdag.

Åh vad det var skönt att komma bort!

Vi bodde på ett av de vackraste ställen som finns. Att knappt ha något nät, inget som stör, bara tid på tu man hand och en himla massa lugn och ro.

Min Mac fick stanna hemma, det var bara vi och vår tid tillsammans, skönt! Tre dagar och två nätter!

Man blir så avslappnad på alla sätt o viss.

IMG_6185

När vi kom in på rummet hade T beställt röda rosor till mig och frukttallrik, choklad och champagne. ❤

IMG_7351

IMG_6193

Rosor på min sida av sängen 🙂

IMG_6224 (1)

Vårt rum var jättemysig och sängen var helt underbart!

IMG_6207

Överallt finaste texter om kärleken.

IMG_6206

IMG_6210

Kaffemaskiner i varje rum.

IMG_6240 (1)

Finaste blommor överallt.

IMG_6261 (1)

IMG_6237

Älskade inredningen på hotellet.

IMG_7372IMG_7375

IMG_7377

IMG_6523

 Restaurangen var helt stunning!

IMG_6454

Personalen var hur trevlig som helst! Detta här är Göran som serverade oss femrättersmiddag två kvällar i rad, en jättetrevlig kille!

IMG_6467

Maten var helt underbart!

IMG_6499

IMG_6558

IMG_6566

IMG_6479

IMG_6453

IMG_6527

IMG_6412

Här sitter jag på vårt rum och ringer till min mamma för att kolla läget hemma.

Vi har tur som har mina föräldrar som alltid ställer upp för att passa skatterna så att vi åka iväg några dagar bara vi två.

 Att bara koppla av och ta hand om varandra. Det är viktigt, så man har en stabil grund att stå på och inte glömmer bort att vara man och fru.

IMG_7411

Här kommer lite bilder från SPA.

IMG_7389

IMG_7408

IMG_7407

IMG_7394

Här fanns allt från bad, yoga klasser, gym, massa behandlingar att välja mellan, ljusterapi och villorum.

IMG_6601

IMG_6611

Måste säga att vi har varit på massa spa men detta har varit bäst hittills!

Tack älskling för denna weekend det har varit alldeles underbart!

14 år har vi varit tillsammans och han har tagit hand om mig och skatterna på alla sätt och viss.

Jag märker alla dessa små grejer som han alltid gör för mig…som att han alltid vaknar på natten när skatterna har feber och kollar att allt är ok…

som att ladda min iphone varje dag bara  för att jag glömmer det…

som att köpa blommor till mig bara så där utan någon som helst anledning…

som att ringa mitt på dagen och säga att han älskar mig bara så där…

som att gå ut med Wilma på morgonen så att jag kan sova vidare…

som att göra frukost på helgerna till oss alla…

Ja ni förstår jag kan fortsätta hur länge som helst….

Det är sånt som är viktigt…

Det är dessa små grejer som betyder så mycket ❤

421 2

Årstiderna

Familjeliv, Mat, Restaurangbesök

 

IMG_7328

Finaste rosor från T igår 🙂

 

God morgon!

Torsdag redan, helt galet!

Igår var jag och T och åt på Årstiderna inne i stan för att fira vår bröllopsdag. Jättemysigt ställe, bara några trappsteg ner från Stortorget kliver man in i en trygg värld under valvbågar från 1500-talet. 🙂

Vi brukar alltid äta där på hösten och alla hjärtans dag, vi gillar stämningen och maten! Årstiderna bye the sea är mysigt på sommaren och Årstiderna inne i stan är perfekt på hösten 🙂

Vi hade en härlig kväll igår och maten var underbar som vanligt 🙂 Värt ett besök om ni aldrig varit där 😉

IMG_7339

IMG_7340

Vi brukar alltid välja några ostron till ett glas Champagne eller cava, älskar ostron!

IMG_7341

Till förrätt:

Årstidernas kräftsoppa lagad med

kärlek, Cognac och krondill.

Den smakade perfekt!

IMG_7345

Huvudrätt:

Skånsk vildand med kantareller

örtrösti och Cognacslingon

 Köttet var lite för torrt tyckte jag men var gott ändå.

IMG_7347

Efterrätt:

Husets vaniljglass med björnbär och mandelflarn

Jag är ingen efterrätt tjej men älskar glass, denna var helt ok!

Idag är en fullspäckad dag och massor att göra!

Det händer mycket roligt i höst, något som jag verkligen ser fram emot! Så nu säger vi adjö till sommaren och välkomnar in hösten! 🙂

HAPPY TORSDAG!

 

You may also like
Familjeliv, Inspiration, Mat, Restaurangbesök
Alla hjärtans dag middag på Årstiderna
15/02/2018
Lifestyle, Mat, Restaurangbesök, Travel, Vintips
30/07/2017
Familjeliv, Inspiration, Mat, Restaurangbesök
En mysig och spontan fredag
10/06/2017
296 0

Torsk till middag

Mat

Hej vilken underbar söndag vi har!

Tänk att det redan börjar kännas i luften att hösten är på intåg men fortfarande är det en härlig sensommar!

Tänkte dela med mig ett smarrigt recept på torskgratäng som T gjorde till middag. Vi är en familj som älskar att äta fisk och skaldjur och gör det flera gånger  i veckan!

Denna gången gjorde han med musslor och det blev riktigt gott!

IMG_6106

IMG_6118

Ingredienser:
en halv rotselleri
en morot
en rödlök
en vitlök
litet knippe bladpersilja
2dl. vitt halvtorrt vin
olivolja/smör
2 tsk honung
0,5 dl grädde
peppar
fiskfond
skaldjursfond
400g torsk
ca 20 gröna musslor
Instruktioner:
Strimla morot och rotselleri, skär rödlöken i ring, pressa en hel vitlök.
Fräs i stekpanna med honung, smör och lite olja tills allt har fått lite färg.
Häll i grädde samt lite fisk- och skaldjursfond. Var försiktig och smaka av så det inte bli för saltigt.
Peppra samt tillsätt bladpersilja.
Låt koka upp och häll i vinet.
Använd ljus maizena för att få blandningen tjock.
Lägg torsken samt de gröna musslorna i en ugnssäker form
Häll blandningen över fisken och musslorna.
Ställ in i ugnen på 175°, ca 20 min eller tills innertemperaturen är ca 56°.
Servera med potatis och njut!
Nu ska jag ta på mig träningskläder och köra bort till gymmet. 🙂
Trevlig söndagskväll!
/E

424 4

Njuta av livet

Familjeliv, Mat, Restaurangbesök

Igår kväll var vi på Årstiderna by the sea, jag älskar att äta där på sommaren! Riktigt mysigt att sitta på deras uteservering och titta ut mot havet. Vi brukar nästan alltid välja deras skaldjursfat som har allt från räkor, musslor, havskräftor, krabba och hummer, så gott!

 Vi hade en supertrevlig kväll!

För visst kan man gå ut på vardag och mysa till det?!

Livet är väl för kort för att bara ha det gott och unna sig saker på helgen!

Nej, jag och T är livsnjutare och lever i nuet  😉

DSC01832

DSC01852

DSC01854

DSC01876

DSC01886

Men det godaste måste ändå vara ostron! 🙂

Trevlig fredag nu och njut av livet!

/E

 

 

1499 8

Kräftskiva

Familjeliv, Mat

 En supermysig kräftskiva hade vi med bästa vädret och bästa sällskapet!

Augusti är verkligen kräftmånaden nummer ett.

 Är det Augusti så måste man ha kräftskiva tänkte jag och kräftor är ju bara så gott och festligt!

IMG_5742

IMG_5772

Rökta räkor, mums!

IMG_5751

Vi hade lite blandade kräftor, spanska, turkiska och kinesiska. Så gott!

IMG_5769

Till kräftorna gjorde jag en smarrig sallad.

Lägg upp parma, toscana sallad, fetaost, körsbärtomater, avokado, valnötter, hallon och blåbär på en stor fat. Ringla över flytande crema di balsamico i smaken fikon. Enket och gott!!!

IMG_5744

IMG_5566

IMG_5777

Minisnapsar i olika smaker och gott vitt vin!

IMG_5797

Kall öl!

IMG_5864

Väntar på gäster. Tee från Marlene Birger och halsband De fine.

IMG_5812

Finaste Maja! Alltid gott med ostbricka och västerbottenpaj är ett måste till kräftskiva 😉

IMG_5962

Angi, Lenelisa och Björn.

IMG_5914

och Peter 🙂

IMG_5957

Barnen ville sitta ute i trädgården tillsammans och mumsa på kräftor 🙂

IMG_5918

Jag fick hjälpa lilla skatten dela kräftorna. Lite jobbigt och äckligt tyckte Julia 😉

IMG_5930

Thomas och Milton!

IMG_5944

Söta Jonathan!

IMG_5936

Fina Bella!

Tack vänner för en supermysig kväll!

Nu ska jag fixa Tacos till familjen och sedan åka iväg till gymmet 🙂

Trevlig kväll!

Kram

/E

Close